Pistachub Käsekuchen
Guten Appetit
Zutaten:
Zutaten für den Boden:
- 200g Butterkeks-Krümel
- 100g geschmolzene Butter
Zutaten für den Käsekuchen:
- 600g Frischkäse
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250ml saure Sahne
- Abrieb von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Mehl
Für das Topping:
- 20 g Pistachub
Back-Utensilien:
- Springform mit einem Durchmesser von etwa 24 Zentimetern
- Backunterlage oder ein Backblech
Schritt 1
- Vermische die Butterkeks-Krümel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest am Boden einer gefetteten Springform (ca. 24 cm Durchmesser) an.
Schritt 2
- In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, saure Sahne, Zitronenabrieb und Mehl glatt rühren.
- Gieße die Käsekuchenfüllung über den vorbereiteten Boden in der Springform.
- Backe den Käsekuchen etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 160°C, bis die Mitte fast fest ist. Schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen weitere 30 Minuten im Ofen ruhen, bevor du ihn herausholst.
Schritt 3
- Lasse den Käsekuchen vollständig abkühlen.
- Serviere den Käsekuchen mit der bereits fertigen süß-salzigen Pistaziensauce "Pistachub" darüber.
